猫虽然是依靠气味来判断食物，但这并不代表只要是闻起来诱人的东西它们就来者不拒。和人类一样，猫的舌头上也分布有感觉味道的细胞——味蕾。味蕾可以分辨出酸、甜、苦、咸等各种味道。 各种味道中，猫对酸味尤其敏感，但是几乎尝不出来甜味。一直以来，因为实验证明猫对砂糖没有反应，所以人们普遍认为猫充其量只能分辨出肉类的甜味。然而，最近也许是由于它们吃到人类食物的机会在增加的缘故，有越来越多的猫对砂糖的甜味表现得很敏感。 虽说猫能够分辨味道，但是它们的味蕾都集中在舌头的周围，舌头中间比较粗糙的部分几乎没有味蕾。对于原本是肉食动物的猫而言，味觉的首要任务就是分辨出眼前的肉美味与否或者是否腐烂，因此，它们的味觉没有必要去特别细致地区分其他的味道。