猫粮里常见的牛磺酸是一种含硫氨基酸，又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素，化学名称为2-氨基乙磺酸或β-氨基乙磺酸。牛磺酸是动物体内一种结构简单的氨基酸，是动物体内必须的蛋白质组成部分，仅存在于动物蛋白质中。牛磺酸具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞等广泛的生物学功能。